Fonte: www.folha.uol.com.br
Os dias de glória do chocolate estão voltando. Depois de considerada “bebida divina” na civilização asteca do antigo México, o cacau chegou à Europa no século 16 e foi usado para tratar desde anemia e fadiga mental à falta de apetite sexual.
A medicina progrediu e o cacau deixou de ser remédio para ser associado a cáries, obesidade e pressão alta.
Nos últimos anos o chocolate volta a ser apreciado pela descoberta da presença de flavonoides no cacau e de sua possível ação benéfica para o sistema cardiovascular.
Recente estudo com 30 mil mulheres na Suécia, publicado no “Circulation: Heart Failure”, mostra que o risco de insuficiência cardíaca diminuiu em 26% entre idosas que consumiam chocolate de duas a três vezes ao mês.
Estudos na Suíça já mostraram que o chocolate amargo induz a vasodilatação das coronárias e diminui a adesão das plaquetas duas horas após o consumo, por suas propriedades antioxidantes.
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